Cuisinez futé: quelques astuces pour votre cuisinière.
- Utilisez des casseroles adaptées à la taille des plaques pour optimiser la diffusion de la chaleur
- Utilisez de préférence des casseroles à fond plat et épais et à paroi isolé et couvrez les casseroles pendant la cuisson pour limiter les pertes de chaleur
- Eteignez la plaque avant la fin de la cuisson pour utiliser la chaleur résiduelle
- Favorisez la cuisson à l’autocuiseur (marmite à pression) qui consomme moins d’énergie qu’une casserole
- Chauffez l’eau dans une bouilloire et uniquement la quantité nécessaire au lieu de la chauffer dans une casserole
- Décongelez les aliments (de préférence dans le réfrigérateur ou à l’air ambiant) avant de les cuire afin de réduire le temps de cuisson
Optimisez l'énergie de votre four.
- Privilégiez la chaleur tournante afin de réduire le temps de cuisson (jusqu’à 15% d’économies d’énergie par rapport à la chaleur de voûte ou de sol)
- Evitez d’ouvrir la porte durant la cuisson pour limiter les pertes de chaleur
- Faites cuire deux plats à la fois, si possible, si vous utilisez la chaleur tournante
- Four traditionnel ? 10 minutes de préchauffage suffisent
- Four à air pulsé ou à chaleur tournante? Inutile de les préchauffer
- Eteignez le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson pour profiter de la chaleur résiduelle
- Limitez les pyrolyses et enclenchez le nettoyage après la cuisson d’un plat afin de profiter de la chaleur déjà présente